In Kokosmilch pochierter Viktoriabarsch

In Kokosmilch pochierter Viktoriabarsch für 2 Personen 330 g Filet vom Viktoriabarsch 10 Riesengarnelen (Black… mehr…

Seelachs- Nudel- Pfanne

Seelachs- Nudel- Pfanne für 4 Personen 660g Seelachsfilet 250g Fusili Nudeln 1 TL gekörnte Brühe… mehr…

Rotbarsch im Käsemantel

Rotbarsch im Käsemantel für 4 Personen 4 Eier, 80g Mehl, 100ml Milch, 160g Gratinkäse (geraspelt),… mehr…

Scampi-Lardo Toast

Scampi-Lardo Toast mit Salat von frischen Zitrusfrüchten (aus: Der Feinschmecker 03/2004) als Vorspeise für 4… mehr…

Grünkohl mit Kasseler

Grünkohl mit Kasseler, Bregenwurst* und karamellisierten Mini Kartoffeln für 4 Personen 2 kg Grünkohl, frisch… mehr…

Fisch im Bananenblatt

Fisch im Bananenblatt Fisch einmal anders zubereitet. 800 g Schwertfischfilet (oder ein anderes helles festes… mehr…

Spitzkohl Eintopf mit Schinken

Spitzkohl Eintopf mit Schinken 2 gewürfelte Zwiebeln in 40g Butter hellgelb dünsten 600g gewürfelte Kartoffeln… mehr…

Sushi – „Erste Schritte“

Sushi – „Erste Schritte“ Reis vorbereiten: Sushi Reis in Schale mehrfach waschen, bis das Wasser… mehr…

Spanische Tortillas mit Pfifferlingen

Spanische Tortillas mit Pfifferlingen (für 6 Personen) 500g Pfifferlinge 1 große Zwiebel 2 Zehen Knoblauch… mehr…

Pfifferling Rauke Ragout

Pfifferling Rauke Ragout (für 4 Personen) 500g Pfifferlinge 100g Bacon 50g Butter (oder Kräuterbutter) 1… mehr…