Das wunderschöne Wetter fordert Sie heute dazu auf, mal wieder den Grill anzuschmeißen  und wir “fordern Sie heute dazu auf”, mal etwas anderes zu grillen…

…denn wir haben extra für Sie ganze Roastbeefs (mit Knochen und Filetteil) für drei Wochen reifen lassen und 1a T-Bone Steaks daraus zugeschnitten. Sie können Sie pur genießen (nach Geschmack salzpfeffern) oder auf die marinierte Variante zurückgreifen.

Achtung- Gewinnspiel: Der erste Kunde, der im Markt Herrn Tschorn oder Frau Wellmann erzählt, mit wem er denn heute abend womit (Kohle oder Elektro) grillt, der bekommt beim Kauf eines T-Bone Steaks 5,- Euro erstattet.

Zutaten: 8 Kalbssteaks, 2 Limetten, 40ml Olivenöl

Für den Dip: 1 Dose Thunfisch Natur, 4 Eier, 1 TL Sardellenpaste, 2 EL Kapern, 2 EL Limettensaft, 100ml Olivenöl, 150g Joghurt Natur, 50g Crème Fraîche, Salz, Pfeffer

Vorbereitung: Steaks waschen und trocken tupfen. Limetten waschen (möglichst mit heißem Wasser) und in Scheiben schneiden. Die Kalbssteak mit den Scheiben belegen, anschließend das Olivenöl darüber geben. Zugedeckt für ca. 1,5 Stunden im Kühlschrank marinieren.

Eier hart kochen, abschrecken und pellen. Thunfisch abtropfen lassen und mit dem Eigelb, der Sardellenpaste, 1 EL Kapern und Limettensaft pürieren. Das Öl zunächst tröpfchenweise und dann in einem dünnen Strahl untermischen.

Joghurt und Crème Fraîche mit dem pürierten Thunfisch mischen und salzpfeffern. Eiweiß und restliche Kapern hacken und unter den Dip heben.

Kalbssteaks aus der Marinade nehmen, abtropfen lassen und auf dem Grill ca. 8 Minuten grillen. Dabei einmal wenden. Mit dem Dip servieren.

Dazu passt Mini Ciabatta oder Baguette Brot.

Frischfisch immer ab Mittwochs. An anderen Tagen auf Vorbestellung finden Sie ab sofort bei uns eine SB – Frischfischauswahl.

Probieren Sie auch marinierten Fisch – ideal zum Grillen und so schön leicht…
Wenn Sie anderen Fisch suchen als bei uns im aktuellen Angebot vorhanden ist, fragen Sie uns gern – wir können für Sie viele verschiedene Fischsorten bestellen.