Für ca. 2 Florian´s Böden

4 EL Creme Fraiche
Eierlikör
2 Bananen
Limettensaft
abgeriebene Schale einer Limette
Schokostreusel

Ofen auf 250° (Umluft 220°) mit dem Backblech vorheizen.

Creme Fraiche mit so viel Eierlikör vermengen, bis eine geschmeidige Creme entsteht. Den Flammkuchenteig auf Backpapier legen und mit der Creme bestreichen.

Die Bananen schälen, in dünne Scheiben schneiden, mit Limettensaft beträufeln und auf dem Teig verteilen. Die abgeriebene Limettenschale darüber geben

Den Teig mit dem Papier auf das heiße Blech ziehen und einige Minuten auf der mittleren Schiene backen, bis alles „schön blubbert“. Nach dem Servieren kann jeder so viel Schokostreusel darauf geben, wie er möchte…

1 Becher Schmand oder Creme Fraiche
ca. 50ml Sahne oder Milch
2 Äpfel
50g Mandelblättchen
80g Zucker-Zimt Mischung

Ofen auf 250° (Umluft 220°) mit dem Backblech vorheizen.

Äpfel schälen und in sehr dünne Scheiben schneiden. Mit etwas Zitronensaft beträufeln. Schmand mit so viel Sahne vermengen, bis eine geschmeidige Creme entsteht.

Den Flammkuchenteig auf Backpapier legen und mit der Creme bestreichen. Apfelscheiben nebeneinander auf den Teig legen, mit Mandelblättchen und anschließend mit der Zucker-Zimt Mischung bestreuen.

Den Teig mit dem Papier auf das heiße Blech ziehen und einige Minuten auf der mittleren Schiene backen.

Für ca. 2 Florian´s Böden

4 EL Creme Fraiche
etwas Sahne oder Milch
1 Bund Frühlingszwiebeln
150g Ziegenfrischkäse
3 EL Rosmarinnadeln
3 EL Honig (flüssig)

Ofen auf 250° (Umluft 220°) mit dem Backblech vorheizen.

Creme Fraiche mit so viel Sahne vermengen, bis eine geschmeidige Creme entsteht. Den Flammkuchenteig auf Backpapier legen und mit der Creme bestreichen.

Die Frühlingszwiebeln in dünne Ringe schneiden und auf den Teig legen. Den Ziegenfrischkäse und die Rosmarinnadeln gleichmäßig verteilen.

Den Teig mit dem Papier auf das heiße Blech ziehen und einige Minuten auf der mittleren Schiene backen, bis alles „schön blubbert“. Die Flammkuchen mit Honig beträufeln und sofort servieren.

Für ca. 2 Florian´s Böden

4 EL Creme Fraiche
etwas Sahne oder Milch
1 Handvoll frischen Bärlauch
150g Riesengarnelen (aufgetaut)
150g Pecorino (oder Parmesan)
Ofen auf 250° (Umluft 220°) mit dem Backblech vorheizen.

Creme Fraiche mit so viel Sahne vermengen, bis eine geschmeidige Creme entsteht. Den Bärlauch waschen, fein schneiden und in die Creme rühren.

Die Flammkuchenteige auf Backpapier legen und mit der Creme bestreichen.

Erst die Garnelen und dann den Käse auf der Creme verteilen.

Den Teig mit dem Papier auf das heiße Blech ziehen und einige Minuten auf der mittleren Schiene backen, bis alles „schön blubbert“ und der Käse goldbraun ist (ca.8-11 Min).

Hokkaido Kürbis
1 Gemüsezwiebel
100g Frischkäse mit Kräutern
2 EL Milch
100g Pizzatomaten
Salz und Pfeffer
1 EL Öl

Ofen auf 250° (Umluft 220°) mit dem Backblech vorheizen.

Den Kürbis entkernen und grob raspeln. Die Zwiebel schälen und in dünne Ringe schneiden. Pizzatomaten abtropfen lassen. Frischkäse und Milch verrühren.

Den Flammkuchenteig auf Backpapier legen und mit der Frischkäsemischung bestreichen. Mit Kürbis, Zwiebelringen und Tomaten belegen. Salzpfeffern und mit Öl beträufeln.

Den Teig mit dem Papier auf das heiße Blech ziehen und 12 – 14 min. auf der mittleren Schiene backen. Dazu schmeckt Federweißer ganz köstlich.

Zum selber Belegen. Einfach Creme Fraiche, Zwiebeln, Käse und Speck darauf, kurz in den vorgeheizten Ofen – lecker! „Fast“ Food mit Haute Cuisine Geschmack. Auch als Pizzaböden geeignet

Weitere Rezepte für einfache Flammkuchen(beläge) in unserer Rezeptesammlung.