Die Kombination aus Süße und Schärfe sorgt für ein einzigartiges Geschmackserlebnis.

Hot Dragon regt die Geschmacks-Nerven an und bildet z.B. als Aperitif die ideale geschmackliche Grundlage für den perfekten Grillabend.

Auch als Basis für eine neue Longdrink-Generation mit leicht scharfer Note: Probieren Sie Hot Dragon mit Rum, Wodka oder Orangenlikör.

Achtung – Gewinnspiel: Der erste Kunde, der im Markt zu Herrn Tschorn oder Frau Wellmann sagt “Ich möchte gerne meine Sinne schärfen.”,  bekommt eine Flasche Hot Dragon geschenkt.

2kg Äpfel
750ml Cidre
Saft von 2 Zitronen
ca. 700g Caster Sugar (feiner Zucker aus Zuckerrohr)
1-2 TL getrocknete Chili Flocken (z.B. von Fuchs)

Die Stängel der Äpfel entfernen und in grobe Stücke schneiden (Die Äpfel müssen weder geschält, noch entkernt werden). Mit dem Zitronensaft und dem Cidre in eine schwere Pfanne geben und 20 Minuten köcheln lassen, bis die Äpfel sehr weich sind.

Ein großes Sieb mit einem sauberen Leinentuch auslegen. Den Inhalt der Pfanne in das Sieb geben und für mehrere Stunden durchtropfen lassen. Saft dabei auffangen. Zwei bis drei Unterteller in das Tiefkühlfach stellen.

Anschließend das Fruchtfleisch entsorgen und den Saft abmessen. Saft in einen großen Topf geben. Auf 100ml Saft geben Sie 100g Caster Sugar hinzu. Chili Flocken zufügen. Vorsichtig erhitzen, bis sich der Zucker komplett aufgelöst hat, dann für 10-15 Minuten kochen.

Geliertest machen, indem Sie einen TL der Flüssigkeit auf einen tiefgekühlten Unterteller geben. Nach 30 Sekunden mit dem Finger hineinstechen. Die Oberfläche sollte anfangen, Falten zu werfen. Wenn nicht, 1-2 Minuten weiterkochen. Dann erneut testen. In warme, saubere Gläser mit Twist-off Deckel füllen, sofort verschließen und auf den Deckel stellen. Nach 10 Minuten umdrehen.

900g Schafmilch Joghurt
2 EL Frische Thymian Blätter
3 zerdrückte Knoblauch Zehen
1 TL Chili Flocken
2-3 Thymian Zweige
100ml mildes Olivenöl extra vergine

Den Joghurt in einer Schüssel mit den Thymianblättern und dem Knoblauch verrühren. Mit Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer abschmecken. Ein großes Sieb mit einem sauberen Leinentuch auslegen, über einen großen Topf hängen, den Joghurt einfüllen und für 24 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen, bis die Molke in den Topf geflossen ist und der Joghurt zu einer festeren Masse geworden ist. Den Käse grob zu walnussgroßen Bällchen formen – abwechselnd mit den Chili Flocken und den Thymian Zweigen in ein sterilisiertes Halbliter-Weckglas füllen. Mit Olivenöl bedecken.
Im Kühlschrank ca. 1 Monat haltbar.