Grüne Tomaten Konfitüre mit Zimt
ca 1,2 kg Grüne Tomaten
2 TL Zimt
1 Stück Ingwer (klein)
1 kg Gelierzucker (1:1)
Die Grünen Tomaten waschen und klein schneiden (dabei das holzige Ende herausschneiden). 1 kg abwiegen.Grüne T
Ingwer schälen und in kleine Stücke schneiden.
Alle Zutaten in einen Topf geben und langsam unter Rühren erwärmen. Kurz vor dem Kochen die Mischung pürieren.
Nach Packungsanleitung kochen und anschließend in Gläser füllen.
Sehr lecker schmeckt auch eine Kombination aus grünen Tomaten und Feigen mit den gleichen o.a. Gewürzzutaten.
