Das bedeutet konkret: Keine Schönungsmittel, keine Enzyme und keine gezüchteten Hefen. In guten Weinjahren sogar ohne Filtration.

Der Unplugged Zweigelt ist im Duft fein würzig mit süßer Weichselfrucht. Am Gaumen elegant, wieder mit Kirscharomen, Edelholz und samtigen Tanninen. Die feine Mineralik des Weines zieht sich bis zum langen Abgang durch.

Bereits im 15. Jahrhundert beschenkte man sich gegenseitig in der Zeit vor der Fasnacht mit luftig süßen Fasnachts-Chüechli. Junge Burschen holten sich das Gebäck des Nachts bei Frauen ab und versuchten dabei, mit ihnen anzubändeln. Das schien der Obrigkeit unsittlich, weswegen das Chüechlischenken vielerorts gar verboten wurde.

Gott sei Dank haben sich die Zeiten geändert. Verboten gut schmecken sie noch heute…

Achtung Gewinnspiel: Der erste Kunde, der im Markt zu Herrn Tschorn oder Frau Wellmann auf schweizerdeutsch nach den Fasnachts Chüechli fragt, der bekommt eine Packung geschenkt.

(12.01.2012)

Handgefertigt aus Lübecker Edelmarzipan mit Schokosalzmantel.

Genießen Sie die zarten Kartöffelchen und lassen Sie sie sich auf der Zunge zergehen. Ein wahrer Gaumenschmaus.

In der schönen 200g Dose oder im 100g Beutel.

Die Idee ist einfach, die Geschichte kurz: Äpfel, die überall in und um Hamburg an den Bäumen hängen bleiben, werden durch eine gärtnermeisterlich betreute Gruppe von Beschäftigten mit Behinderung geerntet und bei einer Slow-Food-Mosterei zu naturtrübem Direktsaft verarbeitet.

Diesen verkaufen wir an Sie und so finanziert sich die Arbeit der Beschäftigten mit Behinderung. Dass der Saft Klasse schmeckt, wenn wir ihn einlisten, müssen wir nicht extra erwähnen – oder?

Die Sorte “Gott sei Dank”  kommt in diesem Jahr aus Hamburger Kirchgärten und “Nachbars Garten” kommt aus den Elbinsel Gärten.

Der erste Kunde, der Herrn Tschorn oder Frau Wellmann im Markt erzählt, wo er in diesem Jahr Äpfel geerntet hat, bekommt eine kleine Flasche “Nachbars Garten” geschenkt.

im Dezember haben wir für Sie an einigen Tagen etwas länger geöffnet.

Wie immer unser Tipp für Ihren entspannten Weihnachtseinkauf: Kommen Sie am 23.12. ab 19 Uhr zu uns. Wir haben an dem Tag  bis 20 Uhr geöffnet und erfahrungsgemäß kaufen die meisten Kunden früher ein.  Sie werden also Platz haben und an Tresen sowie an der Kasse nicht so lange anstehen müssen, wie am 24.12. …

Und für alle, die es nicht glauben, hier ein Foto der Kassen-”Schlange” am 23.12.2010 so gegen 19:15 Uhr.

Der Rotaract Club und der Rotary Club bitten Sie morgen, Samstag, 19.11.2011 die Lüneburger Tafel zu unterstützen.

Dringend benötigt werden immer wieder Hygieneartikel, die in der Anschaffung teuer und für viele Bedürftige nicht zu finanzieren sind. Nach der letzten Aktion erwähnten Mitarbeiter der Tafel, dass haltbare Lebensmittel, wie z.B. Zucker, Suppen, Konfitüre usw. selten gespendet werden.

Wir haben für Sie eine Auswahl von günstigen Hygieneartikeln und benötigten Grundnahrungsmitteln zusammengestellt und bitten Sie am Samstag, einen/eines davon zu kaufen und am Ausgang der Lüneburger Tafel zu spenden.

Bitte unterstützen Sie die Lüneburger Tafel mit nur 1 Artikel mehr auf Ihrem Bon.

Nachtrag vom 21.11.2011: Wir bedanken uns ganz herzlich bei über 900 Kunden, die sich an der Aktion beteiligt haben. Dank Ihrer Hilfe können wir wieder eine Menge Artikel an die Tafel weitergeben.

Wir wissen noch gar nicht, warum wir diese Schokolade so toll finden. Weil sie „Bio“ ist? Weil die Geschmacksrichtungen so außergewöhnlich lecker und anders sind, z.B. weiße Schokolade mit Lakritz, Vollmilch mit Caramel Crisp oder weiße Schokolade mit Mango? Weil sie ein i davor haben? Weil sie einfach gut aussehen?

Sagen Sie es uns! Der erste Kunde, der im Markt Herrn Tschorn oder Frau Wellmann erzählt, warum er die Schokolade so gut findet, bekommt eine Tafel (40g) geschenkt.

Wir machen es Ihnen nicht leicht:  Sie finden bei uns über 70 verschiedene Adventskalender.

Wählen Sie aus Kalendern der Firmen: Leysieffer, Lindt, Niederegger, Reber, Hachez, Heilemann, Peters, Rausch, Arko, Feodora, Asbach Uralt, Verpoorten, Schladerer, Heidel, Trumpf (Edle Tropfen), Milka, Ferrero (Ü-Eier u.a.), Celebrations, Haribo, Smarties, m&m´s, Mon Cheri und Ritter Sport.
Wie wäre es mit einem Themenkalender: z.B. Doppelkalender wie „Zwei Kalender für Zwei“ oder Tag und Nacht (24 & 24 Pralinen ohne und mit Alkohol), Teekalender, Bierkalender oder ein Kalender für den Hund?
Außerdem verschiedene Motivkalender mit: Pettersson & Findus, Sponge Bob, Winnie Puh, Benjamin Blümchen, Barbie, Asterix, Micky Maus, Raffael Engel, Nostalgie Motiven, Sexy Kalender für Männer oder Frauen, HSV oder Bayern München.
Oder Sie nehmen unseren fast schon legendären Mini Adventskalender für die Handtasche…

Original Salzwedeler Baumkuchenvon Hennig (ehem. Schernikow) als Ring mit Zartbitter-, Vollmilch-, Weißer Schokolade oder Fondant. Baumkuchen Spitzen in allen Schokosorten und auch gemischt.

Bitte beachten Sie, dass es sich um ein Frischeprodukt handelt, das maximal 10 Tage haltbar ist. Wenn Sie den Baumkuchen später essen möchten, frieren Sie ihn bitte ein oder kaufen Sie wieder frisch.

Achtung: Der erste Kunde, der im Markt Herrn Tschorn oder Frau Wellmann erzählt, wie er vor 22 Jahren (oder früher) an den edlen Kuchen gekommen ist, der bekommt eine Rumkugel aus Baumkuchen geschenkt.

Achtung: Das erste Kind, das im Markt Herrn Tschorn oder Frau Wellmann sagt, dass es beim Essen von normalen Fischstäbchen vor Langeweile immer einschläft, bekommt eine Packung Picki´s geschenkt.

Der Geschmack von Cranberry, Heidelbeere und Limette.

Die Wirkung von Red Bull.

Achtung:  Der erste Kunde, der im Markt Herrn Tschorn oder Frau Wellmann sagt, in welchem Formel-1 Team Sebastian Vettel fährt, bekommt eine Dose gratis.

Für 4 Personen

1,5 kg Schweinebraten

5 Knoblauchzehen

1 Zweig Rosmarin

1 Zweig Salbei

Jodsalz

Pfeffer aus der Mühle

2 EL Pflanzenfett

375ml Orangensaft

1 EL brauner Zucker

1,5 EL Orangenmarmelade

2 EL körnige Senf

Für die Sauce:

60g getrocknete Steinpilze

2 Schalotten

3 Knoblauchzehen

2 EL Butterschmalz

3 Zweige Thymian

6 EL heller Portwein

190ml Fleischfond

7 Eigelbe

70g weiche Butterwürfel

3 EL geschlagene Schlagsahne

Kräuter und Orangenspalten zur Dekoration

Zubereitung:

Backofen auf 175°C vorheizen. Schweinebraten trocken tupfen. Knoblauchzehen schälen, längs vierteln. Die Kräuter waschen. Die einzelnen Rosmarinnadeln und Salbeiblätter abzupfen. In das Fleisch rundherum mit einem spitzen Messer Einschnitte machen, Knoblauch einstecken. Mit Salz und Pfeffer pikant würzen. Die Kräuter darauf verteilen. Das Pflanzenfett in einem Bräter erhitzen und das Fleisch darin rundherum goldbraun anbraten. Anschließend in den Backofen geben und  auf der mittleren Einschubleiste etwa 2 Stunden und 15 Minuten garen. Mit dem Orangensaft nach und nach begießen. Marmelade, 2  EL Orangensaft, Senf und Zucker verrühren. 5 Minuten vor Ende der Garzeit den Braten damit bestreichen.

Für die Sauce die getrockneten Steinpilze in 190ml lauwarmen Wasser etwa 10 Minuten einweichen. Die Schalotten schälen und würfeln. Knoblauch schälen und durchpressen. Butterschmalz erhitzen und die Schalotten und den Knoblauch darin glasig dünsten. Thymian waschen, trocknen, die Blättchen abzupfen und dazugeben. Die eingeweichten Steinpilze mit dem Einweichwasser angießen. Den Portwein und den Fond ebenfalls dazugeben. Auf die Hälfte einkochen lassen. Eigelb im warmen Wasserbad aufschlagen. Anschließend kurz kalt weiter schlagen. Die Butterwürfel unterrühren. Zum Schluss die geschlagene Sahne unterheben und alles zu den Steinpilzen geben. (Danach nicht mehr aufkochen.) Schweinebraten aufschneiden, mit der Sauce anrichten und mit Schupfnudeln servieren.

(leicht abgewandelt aus: Lukullus Spezial – Frohe Festtage 2009)

Wir berichteten über Braufactum: http://www.sandpassage.de/sortiment/braufactum-biere/

Fünf Minuten später entdeckten wir auf dem Packtisch eine Flasche Heidelbeerwein, der eigentlich noch mit in den Korb gehört hätte. Unser Fehler :-(

Leider kannte keine unserer Kassiererinnen diesen Kunden mit Namen, so dass wir ihn nicht informieren  können.

Helfen Sie uns, die Flasche an seinen Bestimmungsort zu bringen. Kennen Sie den Kunden, der einen Lüneburger Präsentkorb gekauft hat oder haben Sie vielleicht selbst am Dienstag einen Korb mit Lüneburger Artikeln geschenkt bekommen? Wenn dort diese abgebildete Flasche nicht drin ist, könnte es vielleicht Ihre sein. Melden Sie sich bitte, wenn Sie Näheres wissen oder Tipps geben können.

Sollte sich niemand melden, werden wir wohl den Euro-Wert der Flasche in die Spendenbox am Reitpferd werfen und dem Guten Nachbarn spenden.

1 großes Glas Sauerkraut

Kasslerkamm  grob gewürfelt oder in Scheiben

Majoran

½ Glas Malzit dunkel pur

Eine ofenfeste Form mit Butter einfetten, das Sauerkraut zur Hälfte gleichmäßig in die Form geben,

Das Fleisch einschichten und den Rest Sauerkraut darüber geben, mit Majoran bestreuen und dann das Malzit verteilen (verläuft noch in der Hitze)

Bei mittlerer Hitze goldbraun backen und Salzkartoffeln oder dunkle Brotstange dazu .

( Falls noch gekochte Kartoffeln als Rest da sind können diese auch  geschnitten untergemischt werden)

Laut Herstellerangabe einfach mit Cranberry Saft mischen.
Oder lassen Sie sich von der freundlichen Cocktail Mixerin Wynn Zelic auf Youtube inspirieren: http://www.youtube.com/watch?feature=player_embedded&v=2xx4HmftCDU#!